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まつやまパン
キューブパン専門店
見た目もかわいい四角いキューブパン専門店。 素材にこだわり、 ふんわり食感と豊かな風味をお届けします。 ご自宅用にはもちろん、 手土産やギフトにもおすすめです。
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パン屋という仕事の“時間感覚”のズレについて考える|朝が来る前に始まる1日の話
パン屋という仕事を続けていると、だんだん「時間」に対して自分だけ別の国籍を持っているような気分になる。 日本で生きているのに、体内時計だけは別の文化圏で生活しているという感覚。これを説明するのは少し厄介で、たぶん普通の職業の方には伝わり…

パンの未来は“やさしさ”で焼き上がる──2025年注目トレンド5選
パンのトレンドは、もはや「味」だけでは語れません。2025年のキーワードは──健康志向・多様性・サステナブル・懐かしさ。それはまるで、世界中の人の価値観が同じオーブンの中で一緒に発酵しているような感覚です。 ここでは、私が注目している「パンの…

パンが体に悪い?──“偏り”こそが本当の敵
インターネットではよく見る議論だ。「パンは太る」「ご飯は健康的」「小麦が悪い」「糖質制限」──。どれも一理あるが、答えはもっと単純で、そしてもっと難しい。悪いのは“どちらか”ではなく、“どちらかに偏ること”だ。 🍚 ご飯の光と影 …














